中国人大概是全世界最爱吃猪肉的一群人，煎、炒、煮、炸、炖、焖、蒸，各式各样的做法，可谓是把“二师兄”安排的明明白白的。
尤其秋季气候干燥，许多人活动量减少，易出现口感舌燥，便秘等情况，可适当吃些肉类补充蛋白质， 也有助于提高免疫力。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做西葫芦炒肉。猪肉搭配滋阴润燥的丝瓜，很适合秋天这个干燥的季节。而且西葫芦与肉馅的搭配也十分赏心悦目，做法也简单，无论是待客还是作为家常菜都是个不错的选择~
By 豆果美食达人 老板娘微食记
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· 食 材 清 单 ·
| 西葫芦 1个 | 猪肉 150g |
葱姜蒜末 适量 | 淀粉 10g |
盐 2g | 生抽 10g |
蚝油 10g | 鸡蛋 1个 |
玉米油 10g | 生抽 15g |
清水 120ml |
· 做 法 ·
西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度，
太薄会包不住肉，太厚口感不好。
猪肉切小块，用料理机打成肉末。
一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，
打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、
10克淀粉、10克生抽、
10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，
顺一个方向搅拌均匀上劲。
西葫芦放入微波可用容器，加入适量热水没过，
放进光波炉微波加热2分钟。
加热好的西葫芦马上捞出，放入凉水，
可以增加西葫芦片的韧性。
取一片西葫芦，放上适量拌好的肉馅，
微微对折，沿盘子摆放一圈，
中间放上一个蛋黄，用牙签扎几个小洞。
盖上保鲜膜留缝隙，放进光波炉微波加热5分钟。
浇汁：碗中加入10克淀粉、15克生抽、
2克盐、120毫升清水，搅拌均匀，
放进光波炉加热1分钟。
加热好的浇汁淋在西葫芦酿肉上，
撒上少许熟黑芝麻和葱花即可。
颜值和口味俱佳，做起来还方便，真香！
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