栗子，作为冬天必吃的“干果之王”，也被称为“肾之果”，生吃有助于补肾气，熟吃可健脾胃。且不说它的好处，光是那软糯香甜的味道便足够吸引人了。
By 豆果美食达人 蜜桃厨房
今天，豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做板栗焖饭。入口栗子的香甜、肉片的鲜嫩，米饭的软糯三者恰到好处的融合在一起，口感层次很是丰富。而且有肉有菜有饭，还是一锅出，尤为适合懒人~
烹饪小技巧：
1.此菜谱是做2~3个人的饭量哦。
2.猪肉可以换成自己喜欢的肉类，如鸡肉、牛肉等。
3.葱油熬制方法：青葱洗净沥干水分，切长段，冷油下锅小火慢慢熬制，葱段变金黄色即可过滤出葱油，葱渣不要扔，加点生抽拌匀煮个面条捞面吃，香！（青葱也可以换成大葱、洋葱、红葱头熬制哦，油和葱的比例为1:1）。
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· 食 材 清 单 ·
| 主料：大米 400g | 燕山板栗仁 180g |
干香菇 8朵 | 香叶 2片 |
| 葱油 10g | 蒜苗碎 10g |
| 猪肉腌制：猪里脊 150g | 生抽 10g |
| 老抽 3g | 蚝油 10g |
黑胡椒碎 2g | 电饭煲调味：盐 3g |
| 鸡精 2g | 白糖 2g |
| 生抽 10g |
· 做 法 ·
干香菇提前用清水泡软，切开备用。
猪里脊切片，
加入生抽、老抽、蚝油、
黑胡椒碎抓拌均匀腌制30分钟备用。
大米淘洗干净，铺在电饭煲的锅底，
均匀的撒上香菇丁、香叶片、板栗仁，
再均匀的铺上腌制好的肉片，倒入适量的清水，
比平时煮饭的水要少一点点哦，
最后撒上盐、鸡精、白糖、生抽，盖上锅盖，
按煮饭键即可。
煮好开盖，撒上蒜苗碎，
淋上葱油拌匀，即可开吃。
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